食物繊維が豊富なセロリを気軽にたのしめる、ごま油風味の和え物です。

材料

セロリ

150g

きゅうり

150g

塩

小さじ2

＊ごま塩ダレ＊

ごま油

大さじ2

白ねぎ（ごくみじん切り）

大さじ1

にんにく（ごくみじん切り）

小さじ1/2

塩

小さじ1/2

酢

大さじ1と1/2

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白ごま（半ずり）

大さじ1

粉唐辛子

ふたつまみ

作り方

①セロリはすじを取り、斜め細切りにする。

②きゅうりに塩小さじ1をすり込んで流水で洗い、縦半分に切ってから斜め切りにする。

③ ①、②に塩小さじ1を軽くまぶし、15分ほどおく。流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭く。

④ごま塩ダレの材料を混ぜ合わせ、③を和える。

⑤器に盛り、白ごまと粉唐辛子をふる。

☆冷蔵で3日は保存可能。

☆レモン汁を加えるとより爽やかな味になります。