インスタ映えで人気に火が付いた、ピリ辛味の韓国式鶏焼肉。
トロトロに溶けたあつあつチーズがクセになるおいしさです。

※4人分のレシピです。

材料

鶏もも肉

600g

モッツァレラチーズ

200g

さつまいも

1／2個

A　玉ねぎ（スライス）

1個分

A　キャベツ（ざく切り）

100g

A　トッポギ

100g

えごまの葉

5枚

赤唐辛子

1本

酒

大さじ1

生姜すりおろし

小さじ2

＜ダッカルビソース＞

コチュジャン

大さじ3

醤油

大さじ1

砂糖

大さじ1、1／2

にんにくみじん切り

大さじ1

生姜すりおろし

大さじ1／2

ゴマ油

大さじ1

こしょう

小さじ1／2

カレー粉

大さじ1

作り方

①ダッカルビソースの材料を合わせておく。

②鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。酒、生姜を揉みこみ、冷蔵庫に30分ほどおく。

③ ②に①の半量を揉みこむ。

④フライパンで③の表面を強火で焼き、蓋をして蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったらひと口大に切ったさつまいもを加える。

⑤さつまいもにほぼ火が通ったら①の残り、Aの野菜を加えて火を通す。

⑥斜め切りした赤唐辛子、ざく切りしたえごまの葉を加えてさっと炒める。

⑦モッツァレラチーズを上にのせて、溶けたら完成。