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 ”夏バテ知らず”の身体になりましょう!!  

8月に入り暑さもピーク!
だる〜い、やる気がおきないなど・・・夏バテの症状は現れていませんか?
この暑さを乗り切るために夏野菜を食べて身体をク-ルダウン!そしてビタミンB1が多く含まれる豚肉も食べましょう!ビタミンB1が不足すると疲労感や脱力感が生じ、また胃腸の消化・吸収能力が低下し食欲が落ちるなど、夏バテ症状を悪化させてしまう原因になります。
そしてもう一つ 本格キムチを食べることで唐辛子に多く含まれるカプサイシンが、様々な健康に欠かせない栄養素が多く含まれ、夏バテ予防や夏風邪予防などに効果的です。

というわけで今月は夏野菜たっぷりの【夏野菜のピリ辛冷菜】と、ビタミンB1とカプサイシンがたっぷりの【キムチとゴマの葉の春巻き】をスタッフ2名が考案致しました。
是非お試しください。

【夏野菜のピリ辛冷菜】1438296305391
○ 材料 ○(二人前)
・茄子       1本
・山芋       80g
・きゅうり     20g
・サニ-レタス   1/2枚
サムジャン    30g
ヤンニョンジャン 30g
・酢        30cc
・白髪ねぎ     5g
・煎りゴマ     2g
○ 作り方 ○
①茄子を食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯に約1分ボイルする
②①を冷水で冷やし氷水でしめ型崩れのない程度に水分を切る
③山芋は太目の短冊切りに、きゅうりは斜め切りにする
④ボールにサムジャン・ヤンニョンジャン・酢を入れ混ぜ合わせる
⑤④に②と③を入れ和える
⑥お皿にサニ-レタスをしき⑤をのせ、白髪ねぎ・煎りゴマを添えて出来上がり

【今月のレシピ考案者】

コリアンダイニング生野店
河合店長

 

 

 

● ● ● ● ● ● ● ●

【キムチとゴマの葉の春巻き】1438296251332
○ 材料 ○(二人前)
・春巻きの皮       3枚
・サムギョプサル用の豚肉 70g
キムチ         50g
・ゴマの葉        3枚
・スライスチーズ     1枚
・韓国春雨        80g
・サンチュ        1枚
・白髪ねぎ        5g
トッポギソース     15g
・塩・コショウ      少々
・焼肉のタレ       少々
・ゴマ油         少々
○ 作り方 ○
①サムギョプサル用の豚肉を5㎜に切りフライパンで炒め、春雨・キムチを加え炒める
塩・コショウ・焼肉のタレを加える
②春巻きの皮にゴマの葉・スライスチーズ(1/3枚)・①の順に置き巻く
③フライパンにゴマ油を入れ焼き目をつける
④お皿にサンチュをしき春巻き・白髪ねぎを添えれば出来上がり
⑤小皿にトッポギソースを入れ春巻きに付けてお召し上がりください

【今月のレシピ考案者】

コリアンダイニング住道店
青木由美

 

○ ○ ○ August ○ ○ ○

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